Resepi Laksam Yang Menjadi

RESEPI LAKSAM

Bahan bahan:

3 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung gandum

5 cawan air suam (3 cawan air mendidih + 2 cawan air biasa)

1/2 sk garam

Satukan semua bahan dan kacau

Masuk dalam jug mudah tuang

Sapukan minyak letak di dalam tudung periuk

Kukus 5-10 minit sehingga adunan menjadi menggelembung

Angkat dan alir belakang tudung periuk dengan air

Buat semula bekas xyah basuh sapu minyak

Bahan Kuah

• 6 ekor ikan kembung dibuang perut dan direbus hingga masak air rebusan paras ikan je ..air rebusan ikan jgn buang..digunakan tuk kuah nanti
• 2 biji bwang sederhana besar
• 2 ulas bawang putih.. 
• sedikit je halia
• 1 sdu besar lada hitam kemudian ditumbuk halus
• sedikit belacan
• 1/2 periuk santan pekat (agak2 6 org mkn + tambahan)
• garam , gula
• 2 keping asam gelugur

* ikan yang direbus..diambil isinya sahaja dan air rebusan 

* bawang besar dan bawang putih serta halia dipotong kecik, belacan, dan di kisar bersama2 dgn isi ikan tadi serta masukkan sedikit air rebusan dlm blender supaya senang kisaran

* masukkan bahan kisar dlm periuk yang ada santan tadi ..masukkan baki air rebusan ikan 

* kemudian masukkan lada hitam yang ditumbuk halus,asam keping, garam dan gula

* masak hingga mendidih..dgn api sederhana

Ulam 

Kacang panjang 

Daun kesum 

Timun batang 

Bawang besar

Bunga kantan

Kubis

Bahan-bahan sambal:-
- Cili merah
- Cili padi merah
- Belacan
- Asam limau
- Garam

Cara-cara:-
Tumbuk semua bahan kecuali asam limau

Perah limau